ワーペンウエフトin ROKKO「Travering Cotton」 2017年9月22日（金）～30日（土）
「Travering Cotton」
9月22日（金）～30日（土）
フクギドウ本店/フクギドウ201号室/フクギドウ別室
/ハーブ料理とスイーツの店L'epice
ワーペンウエフトは、小林史恵（CALICO:the ART of INDIAN VILLAGE FABLICS）と
山崎ナナ（ヤンマ産業）がはじめた＜手仕事布がある世界＞を
今の時代に伝え、次代に繋げるための会です。
本年のテーマはTravering Cotton。
紀元前にインドなどの諸大陸に起こり、世界中を旅した綿布は、今日も尚、
多くの人の暮らしにその恩恵を齎しています。
今年はインド綿布の多くが渡ってきたとされる長崎出島、東京、NYを経て
神戸六甲フクギドウを中心とした4か所で開催いたします。
-----------
■フクギドウ本店（10：00～17：00）
風織布
CALICO:the ART of INDIAN VILLAGE FABLICS＋MAKU TEXTILES
■フクギドウ201号室（10：00～17：00）
ヤンマ産業のお洋服と会津木綿HARAPPA雑貨の会
※9月22日（金）・23日（土）/ヤンマのお洋服の受注会開催！
会期中、ヤンマの御洋服をいつも素敵に着こなしてくださっている
「ひなた焼き菓子店」改め「WOLD PASTRIES」さんの焼き菓子も販売します。
（なくなり次第販売終了）
■フクギドウ別室 9月29日（金）・30日（土） 11：00～13：00 / 6名様
「Travering Cotton～重ね煮レクチャー＆お食事会（要予約）」
ご参加費/4,000円（税込）
ご予約/フクギドウ本店
078－767-0015
info@fukugi-do.com
綿布がインドから日本に渡ったのは、
ポルトガル～モザンビーク～インド～マラッカ～マカオなどを経由しながら
長崎出島にたどり着いた南蛮船によるものと思われます。
長崎からはるばる会津にまで伝わった綿布の旅を
重ね煮料理で表現していただきます。
レクチャー後、CALICO小林史恵さんのお話しを伺いながら、
重ね煮料理を頂きませんか？！
お料理は重ね煮料理家・塩崎千織さん。
前半は塩崎さんに2品デモンストレーションにて
レクチャーしていただきながら、重ね煮を教わります。
・重ね煮料理家・塩崎千織さん
大阪・いんやん倶楽部にて陰陽調和料理重ね煮を
梅崎和子さんに師事。
H24年師範取得。
いんやん倶楽部にて助手、講師を務める傍ら、
阪神間にて「暦ごはん12月」の屋号で
重ね煮料理教室を主宰している。
■ハーブ料理とスイーツのお店 L'epice
9月22日（金）～30日（土）12：00～20：00（L.O）
※日曜日はランチのみ、月・火定休。
「Travering Cotton～インド綿布伝来の地、長崎料理」
●卓袱料理(しっぽくりょうり)
西洋の文化が入る長崎で、
南蛮料理や中国料理の影響を受けながら発展した独特の料理。
本来は品数が多く、円卓を囲む形式ですが、
カジュアルなレピス風のアレンジメニュー。
・角煮めし
・ハトシロール(エビを主としたすり身にパン生地をあわせた揚げパン)
・汁物
・他酢の物、長崎名物かんぼこ(かまぼこ)など
●キーマ＆ビーンズスパイスカリー
●カステラの原型 パン・デ・ローをアレンジしたデザート
長崎に砂糖が伝わったことで発展したポルトガル伝来のしたお菓子
など/数量限定。